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( 里山 + 暮らし ) × 農園 =

さとくら農園

さとくら農園について

東京でイタリア料理のオーナーシェフをする傍ら、東京からほど近い藤野の自然豊かな土地に魅せられ、藤野に通いながら菜園を営んでいました。イタリア料理店の看板メニューの一つが「野菜の盛り合わせ」。特にボイルしてお出しする野菜料理は鮮度が命です。例えばとうもろこは78時間経つと糖度が50%に落ちてしまいます。何とか野菜を畑からお客様へお出しする時間、距離を短縮できないか。そんな野菜への想いを募らせ、2018年についに藤野に移住、プロの農家に師事を仰ぎ、2024年に就農しました。

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SATOKURA FARM EXPERIENCE

SATOKURA FARM EXPERIENCE

What Makes Us Special

元イタリアンシェフが経営する農園

12年間オーナーシェフとしてイタリア料理店をやっておりました。お店の看板は”野菜の盛り合わせ”。これまで培った知識と技術、そして農園を通じて、皆様と食にまつわることを一緒に考えていけたらと思っております。

​里山の風景

さとくら農園がある篠原地区は、里山林、農地、水辺など多様な環境があり、フクロウなど里地里山に特徴的な種が多く生息しています。生物多様性保全上重要な里地里山として、神奈川県と相模原市によって選定・指定されています。

 

都心からもアクセスが良く、里山の景観を残しながらも1500坪の広々とした畑は、中々他には類を見ない立地です。

地域との連携

篠原地域活性化のために立ち上げた「NPO法人篠原の里」と連携し、地域の健全な発展に貢献していきます。

​チームビルディングやリモートワーク等の企業研修等のプログラムも承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

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さとくら農園の畑

お問い合わせ

252-0186
​神奈川県相模原市緑区牧野2222

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©2025 さとくら農園

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